曲奇的皮，内在很容易流动。因为我自己的选择用了莲香楼的奶黄馅，口感甜了点。明后天我还要继续努力！
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2018-09-15 13:50:52
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yw_01 2018-09-15 | 回复你的饼皮做的时候会不会开裂，如何避免，这个跟打发黄油有关系嘛？求指教 -
毛毛笑傲江湖 南京 | 2018-09-15 | 回复饼皮冷冻一个小时以后就可以捏了，捏的时候会有开裂现象，用手温稍微揉揉，就可以了。黄油要打发到位，不然口感不够酥脆。
