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沐沐_lin 2018-09-17 | 回复姑娘，你没有冷冻就直接烤了吧？ -
好芒 2018-09-18 | 回复@沐沐_lin 冷冻了呀……足足六个小时😩
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徐徐向前进 重庆 | 2018-09-18 | 回复是不是把皮子的面粉量少加了啊
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好芒 2018-09-18 | 回复@徐徐向前进 都按着量做呢，好疑惑
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好芒 2018-09-18 | 回复@沐沐_lin 姑娘，我的皮没冰够时间，做好放冷冻大概半小时就包了，但包得很顺利，然后包好冷冻六个小时，不知是不是六个小时还不够……
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好芒 2018-09-18 | 回复@徐徐向前进 姑娘，皮只冷冻半小时，包好冷冻六小时，不知是不是时间不够……你们的皮是不是都够一小时，包好是不是都冷冻一整夜？
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任冉RenRan 上海 | 2018-09-18 | 回复第一次烘烤不熟后，要重新冻硬再烤，你最后加烤那3分钟，月饼坯已经完全解冻了，就烤成这样啦
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好芒 2018-09-18 | 回复@任冉Srivatsa 可是老师，如果月饼是在前14分钟内就出油塌陷了呢
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好芒 2018-09-18 | 回复@任冉Srivatsa 跟我的皮没冷藏够一小时有关系吗
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任冉RenRan 上海 | 2018-09-18 | 回复@好芒 应该跟饼皮关系不大，前14分钟就出油塌陷的话，是不是奶黄馅没炒好呀？查看课件里的课后常见问题里有关于奶黄馅炒制的解答，你可以去翻看一下～
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徐徐向前进 重庆 | 2018-09-18 | 回复@好芒 是的。做好皮子，我大概松弛2个小时以上，才敢包。包好以后，冷冻8个小时以上。
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好芒 2018-09-18 | 回复@任冉Srivatsa 奶黄炒制是没有问题的，我对照很多遍你视频里的状态，是一致的，而且现在晾凉以后也是软塌塌的，不定型，流心也没流～就是不知哪里出了问题，会不会是我的烤箱温度太高导致？我的是煤气烤炉
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好芒 2018-09-18 | 回复@徐徐向前进我下次做一定严格控制时间再试试，好像我都没有让皮松弛
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皮小姐-Ye 2018-09-19 | 回复6
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媛媛妈妈123 2018-09-20 | 回复）
