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月饼
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
洋洋一帆风顺做的广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
洋洋一帆风顺
做过
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
照方做很好，做了20个75g（4:6）记录下：中粉300，糖浆210，油85，枧水4，盐1，馅：自制莲蓉+蛋黄=45g，饼皮：30g，180度5分钟取出刷蛋黄，再170度15分钟
Android 拍摄
于 2018-09-20 18:49:44
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
饼皮：
、
中粉
、
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
吉士粉
、
馅料：
、
咸蛋黄
、
白莲蓉
、
表面刷液：
、
蛋黄
、
蛋白
综合评分
8.3
Oo石小糰oO
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