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蛋糕
原味古早蛋糕-6寸
Cathy_叶子做的原味古早蛋糕-6寸
Cathy_叶子
做过
原味古早蛋糕-6寸
这次做得特别成功，记录一下：150度预热烤箱，130度110分钟，分蛋的时候蛋黄破了，蛋黄部分有大约半个蛋白到了蛋黄那里，加了热牛奶后要静置一段时间，让面粉吸收牛奶，油会分离出来，这样再加蛋黄后糊糊不会结成团，蛋白打发要仔细，太软会蛋糕塌陷回缩，太硬又会开裂。谢谢作者的方子，我真的连戚风都没有做成功过，这个古早却成功了，还那么好吃！
iPhone 拍摄
于 2018-09-23 11:32:21
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原味古早蛋糕-6寸
鸡蛋
、
牛奶
、
玉米油
、
细砂糖
、
白醋或柠檬汁
、
咸盐
、
低筋面粉
综合评分
8.1
塔西小厨娘
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