戚风蛋糕 可可/抹茶 Chocolate/Matcha Chiffon Cake

可可/抹茶粉8g左右+开水35g、所有蛋黄+细砂糖20g、牛奶40g+加玉米油40g、加入过筛低粉80g、加入前面的可可/抹茶液、所有蛋白+细砂糖60g（分三次加入）打至八九分发、或所有蛋白+糖霜60g（分三次加入）打至八九分发、蛋白霜铲入蛋黄糊中、轻震几下排气，入烤箱、纸杯蛋糕150度35分钟、烤好后20cm自由落体一次排热气、淡奶油200ml+20g糖霜

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菜小厨啊