九月底十月初正是大闸蟹肥美的时候,赶上十一期间,就早早预定了一套阳澄湖大闸蟹。
因为家里人不怎么吃辣,所以考虑最清淡的做法:蒸~
原料:大闸蟹、葱、姜、料酒、紫苏包
步骤:
一、清洗:先将大闸蟹放在凉水里泡一会儿,会把脏东西都玩出来;然后拿小刷子或者牙刷刷干净;
建议:千万别把绳子解开,因为最好系着绳子蒸,避免蒸的时候把蟹黄和蟹腿折腾掉~但是要是自己再系的话一定注意别被蟹钳夹了😭😭
二、准备材料:泡着大闸蟹的时候,把葱姜准备好,葱选取葱叶、切段,姜切成薄片,几只螃蟹切几片就够了。大闸蟹配送的料包里的紫苏料包,注意看下用量;
三、下锅:蒸锅放好水,倒入少许料酒,每个屉上摆好葱段和姜片,将紫苏料包放在下面的屉上,每个姜片上摆一只大闸蟹,开锅后15分钟即可。
#阳澄湖大闸蟹#