黑胡椒牛排（简易家常版本）
1.超市里买上好的新鲜的牛排切成厚薄均匀的，用小锤子把牛排拍散，使其肉筋散开肉质松软，在用黑胡椒酱汁腌制40分钟。
2.冲洗干净，用纸吸走水分。
3.热锅，把平底锅烧七八成热，锅内同时放入黄油和三四粒大蒜，即时放入牛排，每面煎至一分钟，总共煎至两分钟即可，大约有七八成熟，嫩嫩的牛排都可以出锅装盘了。出锅前的撒上一层黑胡椒和粉辣椒面，还有少量盐（根据自己口味放入适当调料）。
4.装盘时配菜自己选择，我用的是焯过水的西兰花。个人比较喜欢吃的时候沾点番茄酱用生菜包着切好的牛肉，然后尽情食用。