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烘焙
酵母版咸香司康
爱美食爱旅行的小乔做的酵母版咸香司康
爱美食爱旅行的小乔
做过
酵母版咸香司康
#早餐•2018年10月21日#
#高三了,我的天呀!#
iPhone 拍摄
于 2018-10-21 07:47:41
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酵母版咸香司康
高筋面粉
、
黄油
、
细砂糖
、
盐
、
干酵母
、
全蛋液
、
牛奶
、
火腿肠(或台湾香肠)
、
香葱
综合评分
8.3
施施小妆--ZZ
41 赞
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1 回应
爱美食爱旅行的小乔
2018-10-21 |
回复
司康记录:头天晚上揉面团,高粉125g+黄油30g+糖10g+盐1.5g+酵母2g+鸡蛋15ml+牛奶60g,忘了原来是做两个面团的量黄油才用30g,一个应减半,导致面团有些粘,加了点粉拿出来用手揉一下才成形。打面同时切䓤粒和火腿粒,然后按方子手法整形,抹点油冰箱过夜。笫二天先烤箱调180度上下管15分钟,再把面团压扁切成八块放入烤盘,抹蛋液撒芝麻,时间到放入烤箱!
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