【2018年10月21日图片】蚂蚁狂跑

蚂蚁狂跑分享作品 2018年10月21日

鸡蛋5个，白砂糖10g（蛋黄）+40g（蛋白），玉米油50g，水60g,过筛的低筋面粉80g。
步骤是1.蛋黄加上10g白糖，用蛋抽搅拌均匀，加入50g油，也是搅拌均匀，再加入60g水搅拌均匀，最后加入80g的低粉搅拌均匀。
2.蛋白分三次加入40g的白糖，打发至细腻。
3.最后分两次将蛋黄液和蛋白液融合。
4.大火烧开水后，放入蛋糕模具，中火蒸40分钟，关火，打开盖子再闷6分钟。