雞胸蘆筍蘑菇布格麥沙拉。蘆筍洗淨切去老化的根部，將根部加海鹽、味霖、蘋果醋、去籽紅辣椒醃製；雞胸完成靜置後撕開，煮過雞胸的水分爲兩份，一份用來煮bulgur wheat，另一份煮蘑菇和切段的蘆筍。所有食材混合，醬油麴（製作方法見http://t.cn/Rstxsus）、橄欖油、泡盛辣椒、法式芥末、香檳醋混合做醬汁。
我在食物•對話的方子中整理了十幾種用煮雞胸做各種沙拉的方法，給出了搭配的食材和醬汁，有興趣的可以去讀：http://t.cn/EzkVLOH
若對食物•對話的內容有興趣，可以點擊主頁右側欄上端的「透過電子郵件關注我們」，手機端可以直接點擊屏幕右下角的「關注」輸入郵件地址，用電郵訂閱我們的內容。同時，也可以在微博關注「食物对话 」（http://t.cn/EhWpD19），那裡會有更多關於食物的知識、技巧，利用「剩食」的方法，同食物有關的新工具、新設計等等，也會推薦一些關於食物的書、電影、紀錄片。#清淡但有单纯食物滋味##午餐•2018年10月23日##learning to respect our food#
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iPhone 拍摄于
2018-10-23 11:06:23
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