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子姜鸭
raccoon做的子姜鸭
raccoon
做过
子姜鸭
半只鸭，一斤半两斤的样子，六两子姜，四个朝天椒，烹了一点白酒，后面又加了两个线椒进去，盐最后加的，感觉口味刚好，还想试试放到第二天焖鸭是不是更酥，结果一顿吃完了。用的珐琅铸铁锅，加到食材高度四分之三的水，事实证明太多了，后面收汁收了快十分钟，加一半高度可能好一点。焖了40分钟，肉质偏烂，想吃韧点的就缩短时间。
iPhone 拍摄
于 2018-10-25 21:04:10
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子姜鸭
新鲜宰杀的鸭子
、
子姜
、
冰糖
、
花椒
、
盐
、
生抽
、
老抽
综合评分
8.7
宅与路上
5 赞
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