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面包
夏巴塔
yaochen8c8c做的夏巴塔
yaochen8c8c
做过
夏巴塔
Android 拍摄
于 2018-10-28 21:42:54
赞
夏巴塔
波兰酵头
、
高筋面粉
、
水200克
、
酵母
、
主面团
、
波兰酵头
、
高筋面粉
、
酵母
、
水
、
橄榄油
、
盐
4
做过
扎马步的老胡
2 赞
1 回应
yaochen8c8c
2018-10-28 |
回复
波兰种水粉各100、酵母1,粉200,水140,黄油20,酵母1.5,盐5。面包机揉均匀后,揉3分钟静置10分钟,连续三次。取出后,周围撒粉,折叠1次,盖盖子静置30分钟,继续折叠,总共折叠三次,静置3次。然后分割小心整形后,继续发酵1小时,同时最高温度预热石板。放入前洒水,放入后洒水,降温至220度,烤20分钟。
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