材料:猪肉（可带点儿肥的），香干（没有香干可用鸡蛋干代替），大蒜粒，生姜，大蒜叶，辣椒，盐，生抽。
步骤1:食材准备，将猪肉肥瘦分开，各切成片；将香干切成片；将大蒜粒、生姜剥皮洗净，大蒜粒可切厚点或者不切；将大蒜叶、辣椒切成条段；
步骤2:把锅烧热，不放油（猪肉无肥肉可放油），倒入肥肉，把油煎出来，滤出肥肉。
步骤3:将切好的大蒜粒和生姜片放入油中煎炒，至闻到香味。
步骤4:将瘦肉放入其中炒熟。
步骤5:将切好的香干、大蒜叶和辣椒倒入，翻炒，洒点生抽，小半勺盐，辣椒炒熟后即可出锅。
#香干炒肉#