【不消泡的巧克力戚风图片】Menge_下厨房

不消泡的巧克力戚风

Menge 做过不消泡的巧克力戚风

我有什么好说的呢？没有。画完巧克力蛋黄糊没有继续坐热水保温，打好蛋白后根本活不开，是临时又烧了水才和开的。上面开裂就算了，反过来发现还开了一个坑？脱模也早了点，都是槽点，当然自作自受啦。好在做脏脏蛋糕，明天加个饼底，上面铺层酱，估计对颜值影响不大。10寸用了双倍的料，只有打发蛋白里减糖至80克，而不是120克，这个干性发泡的很好。

iPhone 拍摄于 2018-11-04 05:44:53

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不消泡的巧克力戚风

不消泡的巧克力戚风

鸡蛋（带壳60克左右一个）、玉米油（我用的橄榄油）、水、糖粉（加入蛋黄糊）、可可粉（我用法芙娜）、巧克力（我用的66%黑巧）、低筋粉、细砂糖（加入蛋清）

综合评分 8.5

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