不到一斤半牛腩，6个土豆🥔，一个八角，一小块桂皮，葱、姜片适量
牛肉洗净焯完洗干净，倒入少许油，加入八角和一小块桂皮炒香，加入牛肉煸炒，放入一大勺料酒和老抽，加入很多热水，加入适量胡椒粉，中大火煮20分钟，之后再煮100分钟（其中土豆炖40分钟就好，盐最后30分钟再放）
我今天炖了一共不到一个小时30分钟，牛肉不太烂，下次汤多留一点，老公喜欢汤汁浇在饭上。
土豆容易熟，如果加土豆之前发现汤多，先大火收一下汤，要不土豆就顺汤了。这个颜色挺黑了，但老公喜欢颜色深一点，所以一勺老抽是可以的。