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伯爵奶茶吐司(汤种法,附吐司整形手法视频)
张张张张张宅宅做的伯爵奶茶吐司(汤种法,附吐司整形手法视频)
张张张张张宅宅
做过
伯爵奶茶吐司(汤种法,附吐司整形手法视频)
用的方子一半,450克土司模具,有点厚的金色波纹模具,汤种法真的很棒,面包里面很软,有嚼劲,拉丝还可以但是那个大洞不晓得怎么回事,发过头了?昨天晚上11点多放进烤箱二次发酵,早上7点多起床……刚好9分满……发酵也太慢了,然后上下火170度烤45分钟的样子,外皮都焦了,下次估计我要把温度再调小一点,160度40分钟试试,放了一会儿软了,外皮也很有嚼劲,很香,不过,红茶味道不浓,我放了2包4克红茶,立顿的茶包,我估摸着需要把茶煮一下出香味了再放进去一起搅拌,然后这样土司才有茶的香气
iPhone 拍摄
于 2018-11-09 12:55:24
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伯爵奶茶吐司(汤种法,附吐司整形手法视频)
汤种
、
高筋面粉
、
细砂糖
、
盐
、
即发干酵母
、
全蛋液
、
牛奶
、
动物性淡奶油
、
黄油
、
伯爵红茶包
综合评分
8.0
任冉RenRan
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