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Bread Hogwarts
茶貘做的Bread Hogwarts
茶貘
做过
Bread Hogwarts
#Pain Nuit#
#晚餐•2018年11月10日#
⭐Bread Hogwarts
119号 Ellington cinamon roll. 艾灵顿肉桂卷 20181110
REFERENCE
哈奇《全麦吐司》
https://www.xiachufang.com/recipe/102339202/
甜承《天然肉桂卷》
全麦吐司→全麦肉桂卷(由于商业酵母失活,面包发不起,改做小面包🍞)
问题・_・?
① 商业酵母活力不足
② 翻面手法不对,操作反复过多。
③ 拯救面团用了砂糖,导致糖处面团结痂,影响整形。
④ 组织比较粗糙,猜测发酵过久
Android 拍摄
于 2018-11-10 20:10:17
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