回锅肉白菜
#回锅肉白菜#
材料准备 葱 蒜 干辣椒 豆瓣酱 老抽 老干妈酱 白菜 五花肉
1.先把猪五花肉炒熟，锅内油烧到温热放入打过水的五花肉，多炒一会，大中火炒熟后加一点点老抽上色，转小火在炒一小会关火盛出来备用。
2.白菜留菜帮撕成小块，把叶子去掉，洗净备用，叶子和菜帮分开
3.锅刷干净下油，烧热后放入葱末蒜末炒香后放入一小勺豆瓣酱一小勺老干妈酱，怕辣的可以把豆瓣酱换成两勺老干妈酱，炒香后放入白菜帮，炒到八成熟放入五花肉和白菜叶，分开放白菜就是怕菜叶炒的太烂，不要菜叶留着做菜汤也可以。
4炒一会后放入少量的盐一点点就行了，如果豆瓣酱放的多可以不放盐，不然会太咸了，炒匀盛出来即可。