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阿昭�做的锅包肉&炸小酥肉&香蒸小酥肉
阿昭�
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今天看完视频又做了一次。酥肉很脆。但是特别油!吃一根就像喝了一口油那么腻。皮很薄。肉外面只薄薄的挂了一层面糊。我的面糊调的不稀,完全对比这老师的粘稠度。我还是比较喜欢吃外面饭店那种外皮很酥但是面糊还是比较厚。外酥里嫩,不油腻的小酥肉。不知道老师这个配合还能改进吗😊
Android 拍摄
于 2018-11-16 19:15:57
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2 赞
1 回应
罗生堂
北京 | 2018-11-17 |
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没有您说的那么油啊,炸出来放一回没什么油的呀?是不是油温太低了,这样会吸油,下次你可以出锅前开大火顶一下,十几秒就可以,糊你可以按学的方法加一些量就可以了!
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