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面包
奶酥辫子面包(酸奶老面包)
lamping做的奶酥辫子面包(酸奶老面包)
lamping
做过
奶酥辫子面包(酸奶老面包)
因为原来有剩余的牛奶,所以就用鸡蛋加一罐100克光明稀酸奶,再加牛奶凑了205的液体量,加了360的高粉,有点干,下次放350克应该刚好😬分成10个,70克一个胚,糖只放了45克,奶酥酱就按原方。160度烤了25分钟,下面焦了点,下次下火调低到155℃就好,新烤箱,还在磨合当中😅
口感有点像软麻花,奶酥酱特别好吃,面包的整体甜度刚刚好,赞一个👍
iPhone 拍摄
于 2018-11-19 19:10:23
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奶酥辫子面包(酸奶老面包)
老面酵头:
、
高粉
、
水
、
盐
、
酵母
、
主面团:
、
高粉
、
酵母
、
糖
、
盐
、
奶粉
、
鸡蛋
、
浓稠型酸奶
、
黄油
、
奶酥酱:
、
黄油
、
糖粉
、
蛋液
、
低粉
综合评分
8.8
恬子tianzi
20 赞
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2 回应
恬子tianzi
潮州 | 2018-11-19 |
回复
辫子真好看
lamping
2018-11-19 |
回复
@Tianzi88 从小编辫子,功力还在😂
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