制作阿胶糕零失败方法。准备食材 1. 阿胶500g｛自己可以在药店买，有名气的大家都知道是东阿阿胶老品牌是福牌阿胶。我自己用的福牌，拒绝药店打粉代熬。必须黄酒泡上24至48小时，能去腥味，也可以发挥阿胶药效，还有药店做的阿胶超级难吃我自己觉得哈｝ 2. 黄酒500ml*2 3. 红枣500g 4. 老冰糖280g（可以用黄糖400g糖尿病可以用木糖醇代替） 5. 熟芝麻500g 6. 枸杞250g 7. 核桃仁500g 8. 核桃仁跟红枣都要熬之前准备，这样味道才好 准备工具 1. 木铲 2. 不粘锅，不锈钢锅，陶瓷锅（自己任选一种） 3. 烘焙称 4. 擀面杖（也可以用专业的擀压阿胶糕模具） 5. 定型模具（5斤装的，如果是半斤就买半斤装的磨具） 6. 烘焙油纸（药店直接用的生食用油，裹上保鲜膜。尴尬） 7. 糯米纸 8. 切片刀 9. 切条刀 10. 食用真空袋 11. 封口机 开始熬阿胶 注意全程小火，基本上要2小时才能出一锅，拿根凳子坐起慢慢熬 1. 阿胶敲碎，黄酒泡24-48小时，我自己一般都泡48，这样阿胶会更好 2. 开小火熬至阿胶块全部融化完，倒老冰糖至融化 3. 熬制开始鼓小泡 4. 熬制鼓大泡 5. 让后就是挂旗，只有好的阿胶才能挂起一面旗子来 6. 倒入辅料依次倒入枸杞-枣子-核桃仁搅拌均匀最后关火倒入芝麻搅拌均匀 7. 倒入磨具定型压平 注意：如果想吃各种口味可以在烘焙纸上下撒上桂花。玫瑰。蔓越莓。有些还加了西洋参。我自己没有做过，但是我有方法我可以推荐给大家，但是成功不我就不知道了。大家掂量掂量了。 自然冷却12小时后切片裹上糯米纸包装纸封口机封口。完成！需要差不多3-4左右整个过程。好的东西是大家值得期待的。 一斤阿胶块可以出5斤阿胶糕，如果觉得太多上面准备的食材自己减半。一斤阿胶糕一个月的量，只要坚持一个月都会看到效果。一般建议大家冬季吃3-6个月。吃不完的放冰箱里面，冷藏可以放半年，常温3个月。还有就是马上就要过年了自己可以做来送给爸爸妈妈亲朋好友，也是一个很走心的心意。自己心意也到了，他们身体也好了，大家都高兴了。 我自己做了玫瑰味，蔓越莓味，桂花味。 如果不懂或者想吃想做的可以私信我，我会一一回复大家，希望能帮到大家!