400克麦芽糖，130克白砂糖，52克水，第一次做太紧张，居然忘记测糖浆温度，看见糖浆咕噜咕噜冒泡，脑子一发热哗啦全倒进去了，搅拌好倒入烤盘时才想起来～温度！温度！说好的温度呢！悔恨得恨不得时光倒流重来一遍！忐忑不安整形，放凉，倒扣不出来，才想起烤盘忘记刷油了！这猪脑子呀！左磕右磕死活才把糖块倒出，结果底部粘烤盘的不成型散了！又返回去压呀压呀，最后还是强硬把散的糖块硬给压回去了！小样！还治不了你！哼！切糖还算顺利，够软好切也不散，入口略软不甜腻不粘牙，掰开略拉丝，总算有点安慰！下次一定一定测温度刷油！谢谢老师的好方子！希望吃了可以头发乌黑，皮肤粉润，年轻十岁！哈哈😄！
Android 拍摄于
2018-11-22 23:11:11
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