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蛋糕
八寸戚风蛋糕
小笨熊熊熊熊做的八寸戚风蛋糕
小笨熊熊熊熊
做过
八寸戚风蛋糕
做了一个开裂的戚风
iPhone 拍摄
于 2018-11-25 15:10:50
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八寸戚风蛋糕
鸡蛋
、
色拉油
、
牛奶或水
、
细白砂糖
、
细白砂糖
、
柠檬汁或白醋
、
低粉
综合评分
8.3
(七天内
1
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微笑爱心
25 赞
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10 回应
阳阳爱妈妈爱阳阳
苏州 | 2018-11-25 |
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戚风开裂很正常
sasa-浙江绍兴
绍兴 | 2018-11-25 |
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开裂了才好吃
小笨熊熊熊熊
2018-11-25 |
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阳阳爱妈妈爱阳阳
那能请问一下为啥我的后来缩回去了呢?
阳阳爱妈妈爱阳阳
苏州 | 2018-11-25 |
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小笨熊熊熊熊
縮得厉害吗?厉害的话就是消泡了,做这个就是个熟能生巧的事,多做几次会看状态就好了😊
小笨熊熊熊熊
2018-11-26 |
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@
阳阳爱妈妈爱阳阳
谢谢回复呢 真的缩得很厉害 我下次在试试看 我自己觉得应该是蛋白没打发好
阳阳爱妈妈爱阳阳
苏州 | 2018-11-26 |
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小笨熊熊熊熊
不客气!不熟练的话可以多打一会,把蛋白打得硬一些,这样的后果就是会裂的厉害或飞碟头,但基本可以保证不回縮,做过几次后有经验了就知道蛋白打到什么程度合适了,还有不要搅得时间太长,也容易消泡,总之多做几次就可以了,不难😊
小笨熊熊熊熊
2018-11-27 |
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阳阳爱妈妈爱阳阳
谢谢你💗
阳阳爱妈妈爱阳阳
苏州 | 2018-11-27 |
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小笨熊熊熊熊
不客气!五个蛋的八寸圆模戚风烤完后是高出模具的,四个蛋的烤完后基本平于模具😊
小笨熊熊熊熊
2018-11-27 |
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阳阳爱妈妈爱阳阳
那我应该没一次是成功的 😭 每次都没有平过模具 用的5个蛋
阳阳爱妈妈爱阳阳
苏州 | 2018-11-28 |
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小笨熊熊熊熊
没关系,加油😊💪🏻
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