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零食
黑芝麻糖
左脚丫1029做的黑芝麻糖
左脚丫1029
做过
黑芝麻糖
按着方子的配料做的,熬糖的时候我加了一小杯的水,糖在水里花开,然后熬成糖色,裹芝麻必须开小火拌均,不然糖冷不好拌,芝麻可以炒成九分熟,因为最后拌糖时芝麻会完全熟且更香!用雪花酥的压模压了,很紧实,这个甜度不算甜!非常好吃!😋成功!
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于 2018-11-25 20:38:11
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黑芝麻糖
黑芝麻
、
绵白糖
综合评分
8.3
咕咚姥姥
26 赞
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8 回应
Divina91
2018-11-29 |
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我也学着你加了水,但是最后只有部分芝麻粘住了,很多都不成块,是散的,粘住的块有白色的痕迹,是糖没熬成黄色么?
Divina91
2018-11-29 |
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到底什么时候出锅?我出锅时锅的一圈都是白的,是糖又凝固了?😳😳😳
Divina91
2018-11-29 |
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而且不管是结成块的还是没结块的,都已经好甜好甜了
左脚丫1029
2018-11-29 |
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@
Divina91
中火慢熬,熬成糖色,才能出拔丝效果!
左脚丫1029
2018-11-29 |
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Divina91
倒入芝麻的时候我是开最小的火的,我的锅是附底锅,有一定厚度有保存温度的效果!
左脚丫1029
2018-11-29 |
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@
Divina91
糖裹芝麻,热的时候是散的,这个时候一定要趁热压膜,一定要用力压成紧,才能成型!多试几次也会很好的,我之前一直喜欢做核桃芝麻糖,这次芝麻多就单做了芝麻糖!
Divina91
2018-12-06 |
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@
左脚丫1029
谢大神指教,下次试下😊😊😊
左脚丫1029
2018-12-07 |
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@
Divina91
😂,谈不上大神,我是大婶!共同探讨!
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