冷藏法英式山形吐司之银座吐司名店复刻版 by pink-rabbit
【1个450g吐司材料】、高粉 100%、盐 2%、奶粉 8%、麦芽粉 0.2%、（原方用麦芽精5g）、干酵母 1-1.2%、⚠️1g干酵母+1.5g清水=2.5g鲜酵母、清水（原方195g）75%、软化黄油 4%、——————、材料总量（190.2%）
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【1个450g吐司材料】、高粉 100%、盐 2%、奶粉 8%、麦芽粉 0.2%、（原方用麦芽精5g）、干酵母 1-1.2%、⚠️1g干酵母+1.5g清水=2.5g鲜酵母、清水（原方195g）75%、软化黄油 4%、——————、材料总量（190.2%）
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