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烤箱
蛋黄酥
竣妈一枚做的蛋黄酥
竣妈一枚
做过
蛋黄酥
这次做起酥不够多,请问哪位知道原因吗?
iPhone 拍摄
于 2018-12-02 09:05:20
赞
蛋黄酥
油皮:
、
中筋面粉
、
细砂糖
、
盐
、
猪油
、
水
、
油酥:
、
低筋面粉
、
猪油
、
馅:
、
红豆沙或其它
、
咸鸭蛋黄
、
表面:
、
生鸡蛋黄
、
熟黑芝麻
综合评分
8.8
冇伱灬冇我
17 赞
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3 回应
果果爱美食
2018-12-02 |
回复
揉面越柔软,柔道出膜状态,起酥效果好的很
竣妈一枚
2018-12-03 |
回复
@果果宝贝蛋 我这次比第一次揉得更久,因为我的猪油不够,然后我就在油酥里加了黄油,不知道会不会是这个原因,而且我这次的皮弄太薄了
果果爱美食
2018-12-03 |
回复
@
竣妈一枚
加了黄油影响不大。多做几次经验自己就掌握了。
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