“牛柳蒜苔煸豆腐”，这道菜在家里经常做，也是自己瞎捣鼓，想到的配菜，味道不错的😁，我由一个原来不爱吃蒜苔的人，到现在爱上自己这道菜，哈哈哈，味道的转变很美😄

备料:大葱适量，姜丝适量，嫩蒜苔，牛柳，豆腐，淀粉，十三香，耗油，花生油，盐，生抽，鸡精

具体步骤如下:
1.蒜苔切段备用。然后将牛肉切丝儿或者条都可以，放入淀粉，料酒，腌制备用。（我腌制了大约有四五个小时，因为腌制时间长点，这样的牛肉炒出来不会硬）
2.锅烧热，倒入比平时炒菜稍微多点的花生油，撒点盐粒进入油锅，避免豆腐粘锅。
3.将酱豆腐切大小合适的块儿，油热放入锅内，小中火慢煎，至两面金黄，捞出备用。
4.留底油，中火，趁油温四五分热时，倒入牛肉，滑散，用筷子迅速打散，然后放入葱姜爆香，接着放入十三香，生抽，耗油，再倒入蒜苔翻炒，再放入盐，继续翻炒，因为蒜苔比较硬，如果想入味就要多炒一会蒜苔，放入少量水，再倒入豆腐，继续翻炒，出锅前放入鸡精，淋点香油即可！