第一次尝试，醋一下锅就很快结成大团，像胶状物，静置过滤后，产量不大，还不到200g#自制茅屋奶酪# 。原因分析:奶加热过程温度计控制，56度关火并离火，应该不是温度的问题。那就是酸过多了!?用的9度白醋，又没有减量，可能是太酸了!导致反应过快，过强烈。下次醋一点一点加试试，或许应该和点豆腐差不多。不过加了牛奶后，味道还可以接受，口感稍逊。下次再来!
Android 拍摄于
2018-12-11 11:23:44
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