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陈陈132做的早餐•2018年12月11日
陈陈132
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早餐•2018年12月11日
#早餐•2018年12月11日#
一发:高粉300,油30,糖7.5,盐3.75,酵母3.75,水+鸡蛋190,揉了一会没有扩展就揉到挺光滑,总面团大约重500多。分成3个85克的热狗面包和1个巨型6寸餐包。早8点揉好直接整形,室温发酵到下班17:15到家(天气为9~11度雨天),一发的差不多了,但还没到位手指摁下去会回缩,又再发酵半个多小时(放在焖煮红豆的电饭煲上,插头拔了),180度20分钟、30分钟直到上色。
Android 拍摄
于 2018-12-12 09:35:22
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