潘娜托尼——意大利传统圣诞面包，具有蛋糕的口感，也有着面包发酵的香气，同时添加了多量自制的法式糖渍板栗和酒渍果干。因为这款面包的主要风味来自于天然酵母，所以制作潘娜托尼的过程特别漫长，做一次就要花费三天左右。发酵时间拉长，失败的因素就会变多，酵母活力、太多的果干、对发酵程度的把控等，都可以是失败的原因。不过，作为一个吃货，当然不会迎难止步，在改了三次配方后终于做出了自己比较满意的口感。面包是周一烤好的，密封保存回了两天油，今天拿出来吃的时候，觉得一切努力都没有白费，慢终究是有慢的必要。#素食# #纯素烘焙# #面包##素食烘焙# #烘焙让生活更多彩#
Android 拍摄于
2018-12-13 11:06:19
登录查看全部回应
