#晚餐•2018年12月13日# #但愿老死花酒间，不愿鞠躬车马前# #生涩稚拙而大巧在焉# 为师傅的生日做的小雪人儿蛋糕，不过这可不是普通的奶油蛋糕，她的内涵超级丰富，是令人意想不到的慕斯组合呢
首先，蛋糕坯用的就是昨天的两蛋可可戚风，虽然是戚风，承重力也是灰常不错滴，两层慕斯都木有任何问题
底层慕斯是红茶冻芝士，用的是师傅赏的上等红茶茶沫，用滚开的牛奶泡制，再加上安佳的奶油奶酪，成品是浓郁香甜的奶茶味
上层慕斯就厉害了，提前把从姑苏带回的东山桂花栗用冰糖渍好，加奶油奶酪和牛奶打成浓厚的糊状，再加淡奶油打成慕斯，每一口吃下去都是浓浓的奶油栗子味儿，绝对可以用惊艳来形容
在慕斯的夹层，大掌柜跟不要钱似的还夹了好多糖渍栗子，让口感达到最大丰富和美味的程度
之前苦练的曲奇裱花手艺现在能派上用场了，居然我也能裱出不难看的奶油花啦，对寄几的进步真的很满意呢，花了大价钱买了刚刚上市的草莓，给师傅和少爷做个充满童趣和冬意的蛋糕，他们品尝之后都非常满意，赞不绝口呢
做好就匆忙装盒出门了，实在木有时间好好拍皂，这次的证件照大家凑合看吧，等啥时候我再做的时候争取能出个方子，然后再拍好看的片片吧
首先，蛋糕坯用的就是昨天的两蛋可可戚风，虽然是戚风，承重力也是灰常不错滴，两层慕斯都木有任何问题
底层慕斯是红茶冻芝士，用的是师傅赏的上等红茶茶沫，用滚开的牛奶泡制，再加上安佳的奶油奶酪，成品是浓郁香甜的奶茶味
上层慕斯就厉害了，提前把从姑苏带回的东山桂花栗用冰糖渍好，加奶油奶酪和牛奶打成浓厚的糊状，再加淡奶油打成慕斯，每一口吃下去都是浓浓的奶油栗子味儿，绝对可以用惊艳来形容
在慕斯的夹层，大掌柜跟不要钱似的还夹了好多糖渍栗子，让口感达到最大丰富和美味的程度
之前苦练的曲奇裱花手艺现在能派上用场了，居然我也能裱出不难看的奶油花啦，对寄几的进步真的很满意呢，花了大价钱买了刚刚上市的草莓，给师傅和少爷做个充满童趣和冬意的蛋糕，他们品尝之后都非常满意，赞不绝口呢
做好就匆忙装盒出门了，实在木有时间好好拍皂，这次的证件照大家凑合看吧，等啥时候我再做的时候争取能出个方子，然后再拍好看的片片吧
Android 拍摄于
2018-12-13 15:53:23
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