下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
猪油
9.9
藕
8.6
秋葵
8.2
冬瓜
7.6
南瓜
7.5
丝瓜
7.3
紫薯
7.1
芋头
6.7
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
作品
xggxnn做的肉丝型肉松 & 油酥型肉松的家庭制作
xggxnn
分享作品
肉丝型肉松 & 油酥型肉松的家庭制作
做了两次肉酥,都是这样,救我!味道还是很好的,就是不起绒,不知道我炒制过程哪里出了问题。
iPhone 拍摄
于 2018-12-16 20:09:47
赞
10 赞
5 回应
黄博士
上海 | 2018-12-16 |
回复
做油酥肉松还是太仓肉松?
黄博士
上海 | 2018-12-16 |
回复
如果是油酥的继续炒就行了,这个状态肉的水分已经很少了
xggxnn
2018-12-16 |
回复
@
黄博士
谢谢黄博士,做的是油酥,孩子们说味道很好👍,就是稍微有些硬,我回头再仔细看一遍视频,继续试验,嘿嘿!
黄博士
上海 | 2018-12-16 |
回复
嗯嗯,油酥油量大所以一开始肉丝要稍微撕细一点,这样才会吃油。后期水分脱去的速度才会没有那么快。如果油吃不进去后面会发现肉不好撕开。
xggxnn
2018-12-17 |
回复
@
黄博士
黄博士每次都把理论解释的很清楚,我大概知道问题在哪了,多谢🙏
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
xggxnn的厨房
1
关注
|
2
作品
关注