荃娘
做过 肉松沙拉酱面包（65度汤种）
大饺子终于不裂口啦！好开心，心得体会是面团的含水量一定要高一点，面包机揉面两次，其中第二次加黄油，然后把面团拿出连揉带摔十来分钟，出膜后第一次发酵，发酵到位醒发到位后，面团真的像橡皮泥一样柔软好操作，擀开不会回缩，馅料不要太多，包裹不要太紧，捏口要捏紧。二次发酵看状态不看时间。这些都做到的话，就等着收获柔软标致的面包吧！谢谢驴妈咪的好方子！
iPhone 拍摄于
2018-12-25 10:22:49
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