500g, 35-40g 柠檬汁。算成功了吧？成品不硬没有橡皮筋口感，味道清淡有乳香。我用的温度计，但不知是不是温度计不准，到了60度的时候其实并没有冒泡，上70度才微微有小泡泡的端倪。我是后来关火放回到温度59的时候才开始准备加柠檬汁的。不过这点出品估计一顿就没了……下次可以试更多了，谢谢Sunny!
iPhone 拍摄于
2018-12-25 21:16:46
登录查看全部回应
