【超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷图片】fiona_wx_下厨房

超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷

fiona_wx 做过超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷

做过几次瑞士卷，终于卷成功一次，没有开裂，记载一下自己调整的方子：粉65克，可可粉10克，油40克，牛奶70克糖10克，盐1克，4个鸡蛋；蛋白湿性发泡糖粉50克，190度预热170烤15分左右

iPhone 拍摄于 2018-12-28 00:27:46

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超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷

超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷

鸡蛋（带壳60克左右一个）、可可粉（推荐法芙娜）、黑巧克力、糖粉（或细砂糖）、牛奶（可用20克开水和50克牛奶替换）、玉米油、盐、低筋粉、细砂糖（加入蛋白）、自制香草精（可选）、淡奶油、好时焦糖酱（可换细砂糖）

综合评分 8.4

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