中种用的全麦粉，主面团用的中筋面粉加一点点高粉，结果还是像馒头，拉丝是不可能拉丝的，这辈子都不可能拉丝的，可能是我买的全麦粉颗粒太粗了，麸皮太多了，把膜割破了，尽力了，下次换磨得细点的全麦粉，烘焙新人没意识到面粉质量的重要性。不过刚出炉的时候味道还行，吃了大半，冷了应该会变砖吧。
Android 拍摄于
2019-01-04 16:16:13
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