鸡蛋三个，蛋清蛋黄分离；
白砂糖60G
植物油（家里的炒菜油）图中材料错把黄油拍进去了30ML
水 40ML
蛋糕粉（低筋面粉）60G 图中材料忘记拍
蛋奶油200G 怕胖可以150G
细砂糖 15G
饼胚
1. 蛋黄与三分之一砂糖、植物油、水搅拌后筛入面粉搅拌均匀（用刮刀切着拌）
2. 蛋白分次加砂糖（留一些砂糖留给奶油）打发至提起来有硬钩状，分次加进面糊中搅拌均匀
3. 烤盘铺好硅油纸，倒入面糊，震掉气泡，用刮刀轻轻抹平。
4. 放入预热180度的烤箱中烘烤15分钟，如果上色不好看最后1分钟可以增加温度；看了网友的偏方，为了卷起来不爆裂，最后加2分钟热风烘烤。烤至触摸有弹性拿出，放冷却架上冷却。
夹心
1. 蛋奶油加糖打发的稍微硬一些，太软的不好卷。
2. 涂抹至蛋糕胚上，卷芯处放上芒果丁，再用奶油涂满空隙。
3. 开卷，一定要稳准狠。奶油要涂抹均匀，不然会有缝隙。
4. 冷藏一晚上第二天会很好切开。
白砂糖60G
植物油（家里的炒菜油）图中材料错把黄油拍进去了30ML
水 40ML
蛋糕粉（低筋面粉）60G 图中材料忘记拍
蛋奶油200G 怕胖可以150G
细砂糖 15G
饼胚
1. 蛋黄与三分之一砂糖、植物油、水搅拌后筛入面粉搅拌均匀（用刮刀切着拌）
2. 蛋白分次加砂糖（留一些砂糖留给奶油）打发至提起来有硬钩状，分次加进面糊中搅拌均匀
3. 烤盘铺好硅油纸，倒入面糊，震掉气泡，用刮刀轻轻抹平。
4. 放入预热180度的烤箱中烘烤15分钟，如果上色不好看最后1分钟可以增加温度；看了网友的偏方，为了卷起来不爆裂，最后加2分钟热风烘烤。烤至触摸有弹性拿出，放冷却架上冷却。
夹心
1. 蛋奶油加糖打发的稍微硬一些，太软的不好卷。
2. 涂抹至蛋糕胚上，卷芯处放上芒果丁，再用奶油涂满空隙。
3. 开卷，一定要稳准狠。奶油要涂抹均匀，不然会有缝隙。
4. 冷藏一晚上第二天会很好切开。
iPhone 拍摄于
2019-01-11 09:37:42
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