这次同@缀思克 @L-in @禄禄圆滚滚 的“食物·对话”以茶为题，茶本是最清雅之物，却选择用来与天妇罗相配，更显相互的包容与曼妙。
天妇罗有着严格的料理礼法与饮食礼法，追求敏锐的季节感，通过季节食物展现料理的生命力。
面衣的调配、稀薄厚重之间的拿捏，与食材的亲密疏离，油温的高低、时间的长短，从始至终贯穿着“惜物”的精神，展现着每一片叶子、每一只小鱼的自然之美，炸鳗鱼固然惊艳，但对于最朴素食材的用心，才是天妇罗最为迷人的地方。
不禁有点儿想要尝试新鲜茶叶的天妇罗，清苦与酥香，不知谁占上风。#fooddialogues##晚餐•2019年1月13日#
天妇罗有着严格的料理礼法与饮食礼法，追求敏锐的季节感，通过季节食物展现料理的生命力。
面衣的调配、稀薄厚重之间的拿捏，与食材的亲密疏离，油温的高低、时间的长短，从始至终贯穿着“惜物”的精神，展现着每一片叶子、每一只小鱼的自然之美，炸鳗鱼固然惊艳，但对于最朴素食材的用心，才是天妇罗最为迷人的地方。
不禁有点儿想要尝试新鲜茶叶的天妇罗，清苦与酥香，不知谁占上风。#fooddialogues##晚餐•2019年1月13日#
iPhone 拍摄于
2019-01-13 16:51:39
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