手指饼干部分:三个鸡蛋，90克面粉，40克糖加蛋白，15克糖加蛋黄。共挤了两盘手指饼干，上下火170°，分放烤箱中层和中下层。25分钟交换两层饼干位置又烤了20分钟，饼干上色稍有些上色深了，下次减少五分钟试试。
慕斯部分：按配方，只是将糖减少到45克，还有些偏甜了。冬天做，虽然室内温度可以达到17、8°的样子，但在吉利丁片加入后凝固的太快。往模具倒的时候慕斯糊已经变成固体了≧∇≦
慕斯部分：按配方，只是将糖减少到45克，还有些偏甜了。冬天做，虽然室内温度可以达到17、8°的样子，但在吉利丁片加入后凝固的太快。往模具倒的时候慕斯糊已经变成固体了≧∇≦
Android 拍摄于
2019-01-15 12:50:05
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