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浮云卷—吃起来像布丁的卷卷
基隆陈做的浮云卷—吃起来像布丁的卷卷
基隆陈
做过
浮云卷—吃起来像布丁的卷卷
焦糖奶油馅,提前一晚做好。
260g淡奶油加入(50g淡奶油+50g砂糖混合15g水煮焦+1g海盐),口味可以自己调。但260的淡奶油太多了,还留了一些出来裱花都用不完,5个鸡蛋的量估计就适合260g的奶油
#早餐#
#My Cooking Diary#
iPhone 拍摄
于 2019-01-16 22:12:32
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浮云卷—吃起来像布丁的卷卷
A:蛋黄
、
A:细砂糖(蛋黄用)
、
A:牛奶
、
A:淡奶油
、
B:低粉
、
C:蛋白
、
C:细砂糖(蛋白用)
、
内陷:淡奶油
、
内陷:细砂糖
综合评分
7.9
翎小睿
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