在這期食物•對話《微小但舉足輕重——香料的點滴觸碰》（http://t.cn/E5Xl8Ld）中，我選擇了薑黃作爲核心香料，將其用在兩個不同的調味組合中，一個是同肉桂粉、肉豆蔻粉、生薑粉等搭配的偏sweet的調味組合，另一個是同孜然、辣椒搭配的偏savory的調味組合。偏sweet的組合做了南瓜濃湯，偏savory的組合做了這個香酥鷹嘴豆。
無論是把它作爲酥脆元素加在濃湯、沙拉中，還是直接作爲零食，這款鷹嘴豆都頗能帶來滿足感，具體調味和做法我寫在食物•對話了，有興趣的可以去看：http://t.cn/E5Xlrd0
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#晚餐•2019年1月22日##素・味##清淡但有单纯食物滋味#
無論是把它作爲酥脆元素加在濃湯、沙拉中，還是直接作爲零食，這款鷹嘴豆都頗能帶來滿足感，具體調味和做法我寫在食物•對話了，有興趣的可以去看：http://t.cn/E5Xlrd0
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iPhone 拍摄于
2019-01-22 11:18:00
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