第一次做手抓饭,参考的文怡的菜谱,我放的水有点多,做出来卖相不好,但是不耽误好吃。
400克杂豆杂米以及藜麦,杂豆至少提前泡半天;
340克羊腿肉,肥的有点多,如果按照菜谱的方法,用淀粉进行预处理,就不要用铸铁锅来炒,全部糊底了,只能炒变色后放进泡米的电饭锅;
我用了两个黄洋葱,切大块,炒焦后再放大块的胡萝卜一起炒,这样更香甜,孜然粉和粒都可以多放;
全部放进电饭锅后,我又加了无花果干,再加盐和孜然粉,因为有鹰嘴豆和红豆,用了杂粮饭的程序,时间比较长,非常好吃。
下次同样重量的羊肉,要少放米,加一个土豆,也要少放水,这是特别适合我备餐的好菜谱,这一次分了四份,随意加个青菜就能快速吃上一顿健康营养的饭。