❤️第二次制作技术总结：
1、用的是雀巢无蔗糖速溶咖啡粉，比第一次用黑咖啡粉颜色浅了许多，依然要和奶粉、盐混合过筛
2、这次用的是落基山棉花糖，相对无极岛更好融化，糖体依然微硬但不是硬脆糖，味道层次丰富。
3、半份的材料做了40粒，厚度适中，牛轧糖一般为模具的二分之一左右的高度。#过年啦，你家年货备点啥#
1、用的是雀巢无蔗糖速溶咖啡粉，比第一次用黑咖啡粉颜色浅了许多，依然要和奶粉、盐混合过筛
2、这次用的是落基山棉花糖，相对无极岛更好融化，糖体依然微硬但不是硬脆糖，味道层次丰富。
3、半份的材料做了40粒，厚度适中，牛轧糖一般为模具的二分之一左右的高度。#过年啦，你家年货备点啥#
iPhone 拍摄于
2019-01-29 14:32:41
登录查看全部回应
