“萝卜精”跑上桌,浇了鲍汁成了土人参。
太湖边吃太湖鲜,过了吃太湖蟹的好季节,却有太湖里的“肉鲜”。18月以上的太湖鸭与取代湖菱垫底的白芸豆同焖,鸭肉精嫩入味,芸豆酥软绵密;太湖一号老甲鱼裙边拖地,荷叶清香和鱼圆爽弹也没能阻止肥糯的胶质几乎要把嘴唇糊住。
粤菜部分也是优秀:陈年胎桔炖海螺汤头微苦但回甘极润;大黄鱼创意地用科罗娜啤酒来蒸,酒香中更添一重麦芽香;其貌不扬的雪山鹅肝包和黄金海鲜盏,一个脆皮一个酥皮,一开始嫌弃它太大个,吃完只恨太小只。
早听闻采悦轩中餐厅的“奥巴马”星厨,原以为是大厨给奥巴马做过菜,没想到是长得这么像!
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