弹力麻麻
做过 低糖少油版蔓越莓饼干
第二次制作
配方改良：黄油减少三分之一，白糖减少三分之二，鸡蛋增加一倍，面粉增加三分之一，葡萄干比例持平。
变化在于：黄油与蛋液混合会水油分离；添加面粉环节面团会偏软故多加了三分之一面粉。
制作结果：甜度明显下降，酥脆感下降，黄油味儿下降。
个人心得：好吃的东西不健康，健康的东西不会太好吃。比较适合孩子和老人，为了健康考虑还是改的好，纯比拼口感还是按比例制作的好。
配方改良：黄油减少三分之一，白糖减少三分之二，鸡蛋增加一倍，面粉增加三分之一，葡萄干比例持平。
变化在于：黄油与蛋液混合会水油分离；添加面粉环节面团会偏软故多加了三分之一面粉。
制作结果：甜度明显下降，酥脆感下降，黄油味儿下降。
个人心得：好吃的东西不健康，健康的东西不会太好吃。比较适合孩子和老人，为了健康考虑还是改的好，纯比拼口感还是按比例制作的好。
iPhone 拍摄于
2019-02-01 14:21:31
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