2019年2月15日，我和老公一起做了一道具有悠久历史的四川名菜：宫保鸡丁。相传此菜是因清末四川总督丁宝桢首创和因他喜爱吃此菜而得名,始于清同治、光绪年间。清朝总督是地方的最高长官,对总督的尊称叫“宫保”,所以这道菜被称为“宫爆鸡丁”又名宫保鸡丁。
      这道好吃又经典的菜提前准备的食材和调料也是丰富的，不光要提前炒好备用花生米还需要调制好两碗腌料。一道好吃的菜是要用心制作的，所以我们按照菜谱要求准备着，除了用鸡腿肉代替了鸡胸肉以外，其他的没有差别。我负责准备食材，老公负责切和炒，我俩一边对照着app，一边商量着，琢磨着，虽然也同样也是第一次尝试做宫保鸡丁，其实味儿还行，老公品尝后总结了几点建议：1.花生米炒的时间短，不够硬。2.豆瓣酱放多了。3.腌制鸡肉的料酒少点，最好还是用鸡胸肉。我们吸取了这次经验，下次争取做的更好！