#下午茶# 宝宝孕妇老人低糖版超级酥香曲奇拇指酥饼干，真的是会掉渣的饼干哦。
黄油150克
低粉150克
淀粉22克
软绵糖15克(我做的这款是适合小朋友和孕妇的，不是特别甜，喜欢甜食的可以多加点糖。本人不喜欢太甜的，觉得这个甜度很好吃😊)
鸡蛋一个
步骤：
1.黄油放烤箱软化10分钟，烤箱温度大概60度左右。
2.取出后的黄油可能有部分已经成油状了，现在天冷，放室温下静置一会刚好，时间自己把握哦，稍结住即可。
3.稍微打发下黄油后加入软绵糖继续打发，呈奶油状。
4.往步骤3加入打好的鸡蛋液,用电动打蛋器继续打发，直到呈颜色均匀的奶油状为止。
5.将淀粉和低粉混合搅拌均匀，倒入步骤4。
6.用刮刀搅拌，直到没有独立的干粉为止了。但是发现面团还是很干的，用手搓40个左右小球放到已经铺好油纸的烤盘上，按下大拇指。
7.放入已经预热好的烤箱中层(烤箱190度预热10分钟)。上下火烤20分钟。
8.外酥里脆，又有点层次感的曲奇拇指酥饼干就出炉啦，味道超乎想象的好。

注:每个步骤都没拍照，主要是先前担心可能会失败，结果成品是那样好吃，就想着把这个配方记录下来，下次还可以用。有感兴趣的朋友也可以试试看哦😊