第一次成功的鸡蛋羹☺
目测先加水可以水解部分蛋白质变成氨基酸，避免大块蛋白质打入空气，然后蒸蛋表面有气孔不光滑的现象（理论猜想，未经证实）总之我倾向于加水后静置等蛋白质水解一部分
目测先加水可以水解部分蛋白质变成氨基酸，避免大块蛋白质打入空气，然后蒸蛋表面有气孔不光滑的现象（理论猜想，未经证实）总之我倾向于加水后静置等蛋白质水解一部分
Android 拍摄于
2019-02-19 23:40:00
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