民以食为天，在偶尔的一次宴会上，小公主对那盘油炸排骨很是青睐，于是我就回家研究了这道菜，没想到安我自制的办法做出来，家人都给喜欢，而且可以一做两吃。下面我把它的制作过程分享给大家，希望大家喜欢！#午餐•2019年2月20日#
1:首先我们买些排骨（必须是肋骨一根一根的），买时让师傅剁成1寸长的段，回家后把它洗净，控干水。
2:控水期间我们准备配料，生姜切丝，葱切断，干红辣椒切断，花椒大料适量，料酒，老抽，盐适量，糖少量用一个碗混合搅拌均匀待用。
3，用一个家里蒸锅可以放下去的盆，一层排骨一层大料葱姜的放在盆里摆完后浇上和好的汤料。
4，用保鲜膜封口或有盖的盆盖上盖子也行，放进冰箱冷冻室冻一个对时。
5.把冻好的排骨连盆上蒸锅蒸熟即可
6.喜欢吃清淡的就可以开吃了，香气四溢，香嫩可口。
7.想吃香酥麻辣的，就接着往下看
8.捞出排骨控汤，用一个碗打上两个蛋液，一个盘子倒上面包糠或馒头屑备用。
9.锅烧干倒油烧至8成热，加一块排骨裹上蛋液后再裹上一层面包糠依次下锅，炸至金黄色出锅摆盘，喜欢吃麻辣的撒上孜然红辣椒即可。
10，要是招待客人，可提前给盘子里铺上生菜，一盘色香味俱全，外酥里嫩的香酥排骨就做好了。
好吃的美食都很麻烦，想吃就试试吧！