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兰州酿皮子（高旦）
童童小姐913做的兰州酿皮子（高旦）
童童小姐913
做过
兰州酿皮子（高旦）
#午餐•2019年2月20日#
手痒卤了酱骨头，又做了酿皮，按照下厨房的两个方子各做一份，加了昨儿没用完的调料，味道太棒了，技术总结，1、粉水比例100比200有点稀，100比165有点稠，我更喜欢稠的，下次试试100比130140这样。2.面粉过筛，静置时间再长点隔夜最好。3、调料里加点点芥末味道更好。
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于 2019-02-20 13:43:16
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兰州酿皮子（高旦）
油泼辣子
、
面粉
、
水
、
碱面
综合评分
8.5
破瓦落地吃德国
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